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Geflämmter Lachs


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On 09.03.2020
Last modified:09.03.2020

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Geflämmter Lachs

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Schnelles Lachsfilet in der Zeitung gegart von Steffen Henssler

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In 2 cm dicke Stücke schneiden und auf eine flammfeste Unterlage setzen. Mittels Küchenbrenner von allen Seiten sorgfältig abflämmen. Mit der noch warmen Nussbutter bepinseln und mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.

Die Kohlrabispaghetti auf einen Teller geben, dabei die Marinade ggf. Mit Korianderblättchen bestreuen. Die Lachstranchen daneben setzen und mit Pankobröseln bestreuen.

Die Egerlinge seitlich anlegen. Je nach Intensität des Feuers sind die Filets nach einer guten Stunde gar und können verzehrt werden.

Salat mit Dressing ist eine gute Wahl der Beilage. Dazu dürfen ein Stück Baguette und natürlich zum Fisch etwas Zitrone nicht fehlen. Zur Zubereitung bzw.

Hierdurch bekommt der Fisch eine besondere Würze. Diese Art der Fischzubereitung am offenen Feuer hat in Skandinavien eine lange Tradition.

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Posted by Mauzilkree

3 comments

Ich denke, dass Sie den Fehler zulassen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden besprechen.

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